ひょう

今年の夏は、今まで体感したことのないくらいの猛暑にぐったりでした。
毎日エアコンなくして寝られず・・・
40度近くだった先日。あの暑さは人生初の庭球場 小川です。

でもそんな夏ももうすぐ終わり。
もうすぐ心地よい秋がやってきます。
夏のあいだ疲れた身体には、スポーツで汗をかいてリフレッシュしましょう。
毎日冷たい飲み物ばかりでなく、温かいお茶やハーブティーをゆったり飲んでみましょう。


**************テニスネタ**************************
今年最後のグランドスラムの全米オープンが開催されています。
錦織選手「大好きなハードコート」です。
現在ベスト16!明日4回戦です。
今年こそは優勝をねらってほしいです。
ホントがんばれ!!!


旬!食!vol.39
「ひょう」
旬・食も39回目となりました。

昨年9月に山形に行き「ミズの天ぷら」や「冷たいラーメン」に感動しましたが
今回は第2弾!山形遠征での「ん?」をご紹介です。笑

例のごとく山形駅前の「すずらん」というお店。(愛嬌の良いおばあちゃまが店員さん!!)
お盆近くでしたからチョ~満員。
「野菜のおひたし」を注文したら、なんか見た事あるよな、ないよな・・
『雑草』の登場。
これ、道端に生えているあの雑草。

そんな『ザ 草』が食用で山形県民に愛されているらしい。
以前ケンミンショウで放映されたこともあるそうです。


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おいしかったのですよ!これが最高に。
いろいろ調べましたら、なんと栄養価が豊富。
草なのにオメガ3とか入っているし、なんだかすごい植物です。
正式には「ユベリヒユ」という名前で、干して保存食にもなるそうです。

帰り道の物産館で「ひょう」をお土産に買ってきました。
が、現地で食べた方がおいしかったです。

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最後に
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人生初「胡瓜サワー」!
きゅうりのスライスがどっさり入っていました。
味は・・メロン味のようなきゅうりサラダのような・・・でした。

山形に行かれたときは
注文してください!!!

今回のブログは、これでおしまいです。
 また次回をお楽しみに~♪

【お知らせ】
9月24日「2018にいがたテニスの日」を開催します。
今年は、杉山愛選手のコーチもされていた「神谷プロ」のレッスンがあります。
レッスンのほかにも、的当てやストラックアウト・モトタイル体験とお楽しみが山盛りです。
ぜひ参加してみてください。
詳細は、こちらから→2018にいがたテニスの日
お気軽にお問い合わせください。


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「トマト塩麹」

30度超えの毎日。今年の猛暑は異常です。
みなさん体調を崩されていませんか?
屋外での運動は、充分な水分補給と充分な休憩を取りながら行いましょう。
塩分の摂取も忘れずに。
ミネラル豊富な天然のお塩がいいですよ!

この気温が高いことで、私は家中のものを片っ端から洗濯しています。
冬のラグや毛布・ダウン・カーテン・・etc.
気持ちがいいくらい乾きます。屋外が強力乾燥機。

そして日々の洗濯は、夜乾かし朝取り込む方式で!
昼間の強い紫外線は衣類も傷みます。
これおすすめです!!

**************テニスネタ**************************
ウインブルドンでは、錦織選手惜しかったですね。
私は、今回こそは優勝と思いました。
調子が完全に戻っていましたし、シード選手がどんどん負けていくし。
これは大チャンスと!!
ジョコビッチとの試合も、流れは錦織と感じましたが敗戦。
さすがジョコビッチ。完全なる復活を遂げましたね。

昨シーズンは、この時期から怪我でリタイヤしている錦織選手。
昨シーズンの取得ポイントがないので失ポイントがありません。
あとは今シーズンのポイントが加算されていきます。
これからランキングはどんどん上昇していくはず。

芝シーズンが終了しましたので
あとは全米オープンにむけて「大好きなハードコート」で優勝をねらってほしいです。
がんばれ!!!



旬!食!vol.38
「トマト塩麹」

旬・食も38回目となりました。
味噌やら麹やら発酵食品ばかりですが
今回も!!発酵で。
「トマト塩麹」をご紹介します。

トマトは今がまさに旬。
生食でも最高においしいですが、今回は発酵させてみます。
うまみが豊富なトマトは、調味料としても重宝される食材です。
そんなおいしさを体感してみましょう。


【材料】トマト・麹(今回は玄米麹)・天然塩

トマト130g
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麹90g
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塩30g
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麹と塩を混ぜます。
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トマトは小さく切ります。
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塩と麹を混ぜた容器にトマトを入れます。
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よく混ぜます。
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よく混ぜるとこうなります。
簡単。
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できあがり。
1週間常温で保存。
毎日フリフリします。
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1週間後
発酵が進みました。
完成!!

後は冷蔵庫へ。

お肉に絡めて焼くと
最高においしいですよ。
ぜひお試しください!
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味は、体感してください!


今回のブログは、これでおしまいです。
また次回をお楽しみに~♪

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「味噌づくり」

穏やかな季節となりましたが、みなさん、体調はいかがですか?
今年の風邪は咳がいつまでも残るとか・・・・
冬からの咳が4ヵ月も長引き、若くないな~と実感し
毎日のビールをほぼほぼ止めた庭球場の小川です。

庭球場に2020年東京オリンピック・パラリンピック競技大会のカウントダウンボードを設置しました。
インスタ映え間違いありません!!
ぜひ撮影にお越しください!!
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*****恒例のテニスネタ*****  

今年2つ目のグランドスラム「全仏オープンテニス」が先日終わりました。
クレーコートの王者 ナダルはやはり強かったですね。
決勝戦はおもしろかったですが、結果ストレート勝ちでナダルの優勝!!!!!
決勝の相手はというと、ラウンド16(ベスト8決め)で錦織選手に勝ったオーストリアのティエム。
ビュンビュンと早いサーブ。ほぼ200km超え!はやっ!!
テニス界は世代交代が起こっていると感じました。(ナダルを除く・・笑)
ジョコビッチ、フェデラー、マレーの名前は出てきませんでした。
ワウリンカは、最新ランキングでは200位台に落ちたそうです。

一方、若手の活躍はすばらしいです!
ドイツのズベレフは21歳。しかもイケメン。
ファイナリストのティエムもカッコいいにーちゃんです。
こうして時代は変わっていくのですな~。

クレーコートシリーズは終わり、さあ「芝シリーズ」が始まりました。
ボールは走ります。早いです。
芝決戦の最後がウインブルドン!!
テニス観戦の日々は、まだまだ続きます。

錦織さん!芝で優勝を勝ち取ってください☆
期待してます!!!

旬!食!vol.37
「味噌づくり」
また味噌ですか・・・と言われそうですが、味噌です。
味噌つくり講座の様子をご紹介します。

茹でた大豆
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潰します。ひたすら潰します。結構楽しい作業です。
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潰し終えたら大きなたらいにいれます。これを数回繰り返します。
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肝心要の「麹」・・これを大きなたらいに入れて、手でまんべんなく混ぜます。
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ココからは手で混ぜたため写真が無いのです。(想像しながら読んでください)

混ぜたものを5cmくらいのボールにします。
そして味噌樽に1段重ねて入れて空気を抜きます。
2段目、3段目と重ね、表面を平らにします。
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ラップで空気を遮断し
蓋をしてできあがり。
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あとは半年~1年熟成です。
案外簡単でびっくり。

今回は大豆を煮てもらい
混ぜるだけ、丸めるだけ、詰めるだけ
でしたから、簡単にできました。

次回は1人でチャレンジしてみます。

麹の配分が多いお味噌です。
まろやかな味になるでしょう。


 今回のブログは、これでおしまいです。
 また次回をお楽しみに~♪

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「おから味噌・・その後」

庭球場の小川です。今年度初ブログ。
2018年度もよろしくお願いします。

新緑の季節になりました。
庭球場の「ツツジ」は、まもなく満開です。
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*****恒例のテニスネタ*****  味方体育館 前山館長!結果載せますョ!!(^^)

錦織選手!
惜しかったです。4月下旬ロレックス・モンテカルロ・マスターズ大会(モナコ/モンテカルロ、レッドクレー、ATP1000)準優勝でした。準優勝です!!がんばった~~~。
ATP1000はグランドスラムに次ぐグレードの大会です。
決勝戦の相手は、クレーコート敵無しのラファエル・ナダル。
味方体育館 前山館長のブログでもありましたが、試合が深夜・・睡眠不足・・・。
久々の決勝戦!エキサイトしながら観戦していました。
本当に惜しかったです。しかしクレー王者のナダルはやはり強かった!
最後の表彰台に上がった錦織選手をみて、怪我からの復帰!と嬉しくなりました。

その次週のバルセロナ・オープン・バンコ・サバデル大会(スペイン/バルセロナ、レッドクレー、ATP500)は、第14シードで出場。
初戦の2回戦ではG・ガルシア=ロペス(スペイン)と対戦。残念ながら、第2セット途中で棄権となりました。
優勝はまたまたナダル!強いっす。無敵です。

そして現在行われているムチュア・マドリッド・オープン大会(スペイン/マドリッド、レッドクレー、ATP1000)。1回戦でなんとジョコビッチと対戦。
結果は 5-7, 4-6のストレートで敗れ、初戦敗退。
ジョコビッチとは11連敗。彼も怪我からの復帰戦でしたのに。。。
残念!
しかし順位は1位UPの20位まで復帰です。
今回も相変わらずナダルさん、強いです。ベスト8進出。
バルセロナ大会に続き、地元スペインでのホームゲームで連続優勝と願っています。

そしてダニエル太郎ちゃん!!
やった~!ツアー初勝利。
松岡、錦織、杉田に継ぐ日本男子4人目の快挙だそうです。
すばらしいです。

私の館長ブログは1ヶ月ぶりに更新でしたが
テニスネタが盛りだくさんでした。

これからますます熱い戦いが繰り広げられます。
楽しみです!


旬!食!vol.36
「おから味噌・・その後」

2月に「おから味噌」を作ってきました。
2ヶ月経過。いい感じの色になってきました。

【作りたて  2/24】
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【5/10現在】・・・75日経過   色が濃くなってきました。
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水分が出てきています。以前1回取りました。
1回目は塩見が強かったのですが、今回はまろやかな味に!
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お味噌汁や煮物に、お醤油代わりに使っています。

あと3ヶ月でお味噌として完成。
待ち遠しいです。

 今回のブログは、これでおしまいです。
 また次回をお楽しみに~♪

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「おから味噌」

豪雪だった新潟にも「春」がやってまいりました。
桜のつぼみも、ふんわりと大きくなってきています。
いい季節ですね。
春大好き!庭球場 小川です。


*****恒例のテニスネタ*****

錦織選手! ランキング33位。がんばって~~
先日2020年開催の東京オリンピック・テニス競技の参加資格の詳細が発表されました。
○男子シングルス、男子ダブルス、女子シングルス、女子ダブルス、ミックスダブルスの5種目。
○男女シングルスはそれぞれ64ドロー。1カ国最大4選手までエントリーが可能。
○これまでと同様、56選手が本戦へストレートイン。
○地区予選を勝ち抜いた6選手を含む8選手がITFから出場。
○ストレートインの選手は、2020年6月8日付のランキングから決まる。
などなど・・・

また今回初の試みが世界各地で行なわれる地域予選大会。
2018年のアジア大会から男女それぞれ1名
2019年 北米から南米にかけて争われるパンアメリカ大会から男女それぞれ2名
2019年のアフリカ大会から男女それぞれ1名
が東京オリンピックに出場することができるそうです。

2年後の世界ランキングが大きなキーポイント!!!
有明に見に行きたいなあ。

旬!食!vol.35
「おから味噌」
手作り調味料の醍醐味!!
それは『味噌つくり』です。
一昨年、昨年とご縁があり、2年連続で作ってきました。
今年は~~なんと「おから味噌」
初めて知りまして、興味を持ち講座に行ってまいりました。

講座はお味噌とは?からはじまり発酵、麹と奥が深く。
『おからとは?』とたっぷり情報をいただきました。

おからってみなさんご存知ですよね。
豆腐や豆乳を作る際に出る大豆の搾りかす。
栄養がたっぷりで健康にいいのですよ。
でも今は、産業廃棄物となることが多いとか。
あ~もったいない!もったいない!!

麹とおからと豆乳、塩で火を使わず簡単に出来るのです!!
材料を混ぜて
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詰めて
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くるっとひっくり返せば出来上がり!!
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半年から食べられるそうです。
作ってから1ヶ月経ち、少しずつ色が濃くなってきました(写真ナシ)
  
検索するとさまざまなレシピが出てきますのでぜひ作ってみてください。
試食しましたが、すごくおいしかったです。

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  白が1年もの
  茶が3年もの

新潟で5月に再度 講座があるらしいです。
ぜひぜひ体験してみてください!!


今回のブログは、これでおしまいです。
また次回をお楽しみに~♪


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 春期テニス教室 まだまだ募集中の教室があります!
 お気軽にお問い合わせください。

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